Mauro Molino La Serra Barolo

Mauro Molino

La Serra är en av de viktigaste och mest erkända vingårdarna i Barolo. Den ligger i den högsta delen av kommunen La Morra. Den uttrycker en klassisk stil. En unikhet och stramhet, kombinerad med den typiska elegansen i vårt sätt. Det är Matteos favorit Barolo, på grund av utvecklingen av dess bouquet; ett speciellt vin som tack vare den goda mineraliteten i jorden är smakrikt för gommen. Maceration i kontakt med druvskalen under 10 dagar, alkoholjäsning i ståltankar under 20 dagar, malolaktisk jäsning och lagring i franska ekfat.

Passar till

Passar till stuvad kötträtt, vilträtter och mogna ostar.

Smak

Ett vin med en mycket rik bouquet med inslag av kryddor, fräscha och behagliga inslag av choklad, lakrits och tobak, typiskt för en sträng Barolo med god komplexitet