Hajszan Natural Zweigelt EKO

Hajszan Neumann

Ekologisk

Zweigelt-stockarna kommer från två gamla parceller i Ried Weisleiten på Wiener Nussberg och växer på tunga, järnrika jordar, vilket ger vinet dess mörkfruktiga karaktär. Mustjäsning och kontakt med druvskalen förlängs här till hela nio veckor. Lagring sker sedan i Betonei, ett neutralt kärl. Efter cirka sex månader blandas vinerna och buteljeras utan tillsats av svavel, utan klarning eller filtrering.

Passar till

Passar till rätter med getost, rökta fiskar och smakrika chark- eller blodkorvsrätter med frukt och örter.

Smak

Vinet har en doft av röda och mörka bär, viol och hibiskus med kryddiga inslag av peppar, samt toner av vinbärsbuske och tallbarr som ger komplexitet och friskhet. Smaken är slank, silkeslen och fräsch, med örtiga och gröna frukttoner balanserade av livlig syra och lätthet.