Gölles Apricot (Marille Edelbrand, 35 cl) är ett extraordinärt, hantverksmässigt och mycket eftertraktat fruktbrännvin från den prisbelönta österrikiska familjeproducenten Manufaktur Gölles i Steiermark. Denna ofatade premium-avec görs uteslutande på handplockade, fullmogna aprikoser av finaste regionala kvalitet, där sorter som "Hungarian Best" (även känd som Wachauer Marille) utgör basen. För att uppnå den perfekta smakbalansen kärnas frukten ur före mäskningen, men precis innan den varsamma dubbeldestilleringen i traditionella kopparpannor tillsätts en ytterst liten och noga kontrollerad mängd av aprikoskärnorna tillbaka i mäsken. Detta görs för att ge spriten dess karaktäristiska och diskreta ton av bittermandel i bakgrunden. Efter destilleringen får spriten mogna under två år på neutrala glasballonger för att runda av spritigheten utan att dölja den unika råfrukten. Med en alkoholhalt på 43 % bjuder drycken på en helt fantastisk, intensiv och naturtrogen doft av solmogna aprikoser, färska blommor och honungstoner. Smaken är len, d tät och intensivt fruktig med en mjuk men kraftfull struktur där aprikosens renhet smälter samman med den subtila mandelkryddigheten och mynnar ut i en extremt lång, ren och harmonisk finish. Denna exklusiva aprikos-edelbrand är en enastående digestif och avnjuts allra bäst helt ren vid rumstemperatur i ett tulpanformat glas efter en bättre middag.
