Gaja Pieve St Restituta Rennina

Gaja

Pieve Santa Restituta Brunello di Montalcino Rennina är till 100 % vinifierad av Sangiovese-druvor och imponerar med sin anmärkningsvärda balans och komplexitet. Efter en lagring på 24 månader i stora träfat och ytterligare 6 månader i betongtankar får vinet en harmonisk struktur som understryker dess mångfacetterade karaktär. Det kommer från tre angränsande parceller med olika jordtyper: sandjordar som ger vinet elegans och aromatisk friskhet, samt galestro, som är känt för sina strukturerade tanniner.

Passar till

Passar utmärkt till mustiga toskanska rätter med rött kött, vilt och jordiga smaker som svamp och tryffel, exempelvis vildsvinsragu, biff tagliata, ugnsrostad duva, tryffelrisotto eller lagrad Pecorino.

Smak

Doften är komplex med röda frukter som hallon, lingon och körsbär samt viol, kompletterat av lakrits och färska örter. Smaken är fyllig och tät med nästan krämig textur, eleganta tanniner, livlig syra och ett långt, harmoniskt avslut.