Domaine de l’Enclos Chablis Premier Cru Vau de Vey är ett exklusivt vin från det prestigefyllda Premier Cru-läget Vau de Vey i Chablis. Vingården, som drivs biodynamiskt av bröderna Romain och Damien Bouchard, producerar ekologiska viner som reflekterar det unika klimatet och den kalkrika jorden i regionen.
Friska toner av vita blommor, citrusfrukter och subtil mineralitet förmedlar vinets terroir. Smaken är balanserad och komplex, med friska citrustoner, mogna äpplen och diskreta mineralnoter. Den läckra mineraliteten och den krispiga syran ger vinet både elegans och en lång, nyanserad avslutning.
Detta vin passar perfekt till ostron, skaldjur eller andra fiskrätter, där den mineralrika karaktären och fräschören harmoniserar vackert med havets delikatesser. För att få ut det bästa av vinets fruktiga och mineraliga nyanser, rekommenderas att servera det vid 10-12°C.
