Cossart Gordon 1976 Sercial

Cossart Gordon 10-årig Malmsey jäses utan skal med naturlig jäst vid 18–21 °C i temperaturkontrollerade ståltankar, och förstärks med druvbrandy efter cirka 48 timmar för önskad sötma. Vinet lagras därefter i amerikanska ekfat enligt den traditionella ‘Canteiro’-metoden, där det långsamt värms i våningarna på lagren i Funchal innan det filtreras, blandas och buteljeras.